tarihinde yayınlandı Yorum yapın

Lezzetli Pekmezin Sırrı Akseki Toprağı

Ülkemizde bilindiği üzere en iyi üzümlerin yetiştiği Antalya, Akseki ilçesindeki toplanan üzümlerden pekmez yapılıyor. Çatlı, Antalya, Akseki de bulunan bağlardan elde edilen üzümlerden pekmez yapıldığını ve bu nam salmış pekmezin lezzet sırrının, şıranın içinde bulunan ve sadece Çimi mahallesinde görülen özel beyaz topraktan geldiği dile getiriliyor. Eylül ayında gerçekleştirilen bağ bozumu olayından sonra toplanan üzümler yoğun uğraşlar neticesinde büyük emekler verilerek organik olan pekmez haline getiriliyor. Buralardan yoğun uğraşlarla toplanan üzümler özel işlemlerden geçirilerek bakır tencerelerde kaynatılarak pekmez haline getiriliyor ve kilosu 20-25 liradan satışa sunuluyor. Alaçeşme mahallesindeki yerliler bu seneki bağ bozumundan daha fazla verim aldıklarını ve bunlarında satışlara olumlu şekilde yansıyacağını belirtti.

Üzüm Yapımı

Üzüm yapımında yaklaşık olarak 5kg üzümden 1 kg pekmez elde edilmektedir ve bu bölgede genel olarak kardinal ve alfons tür üzümler yetiştirilmektedir. Köylüler elde ettikleri üzümlerin bir bölümünü satışa sunuyor bir bölümünden ise pekmez yapılıyor. Pekmez yapım aşamasında özenle toplanılan üzümler şırana adı verilen havuzlarda saatler boyunca ezilerek suları çıkarılıyor. Bu işlemin ardından üzüm suları özel türdeki bir toprakla yüksek ateşte 4-5 saat kadar kaynatılıyor. Kaynatılan sıvılar 4-5 saat bekledikten sonra süzülüp tavalar aracılığı ile tekrar yüksek sıcaklıkta 4-5 saat kadar tekrar kaynatılıyor ve organik kahvaltılık pekmez halini alıyor ve toprağın kalitesine değinen Fatma Pınarbaşı, sadece çimi mahallesinde bulunan beyaz toprağın, şıranın içinde bulunan asidi aldığını ve bu sayede daha kaliteli ve güzel pekmez üretildiğini dile getiriyor.

tarihinde yayınlandı Yorum yapın

Antalya Kaş’ta Serbest Dalış Türkiye Şampiyonası Yapılacak

Serbest Dalış Outdoor Kulüplerarası ve Bireysel Türkiye Şampiyonası Antalya’ nın Kaş ilçesinde gerçekleşecek. Türkiye Sualtı Sporları Federasyonu tarafından ifade edilen bilgilere göre şampiyona 8-9 Eylül tarihleri arasında gerçekleşecek.

Şampiyonaya Toplamda 42 Yarışmacı Katılacak

Serbest Dalış Outdoor Kulüplerarası ve Bireysel Türkiye Şampiyonası’ na 6 spor kulübünden 9′ u kadın olmak üzere 33 erkek yarışmacı katılacak. Toplamda 42 serbest dalış yarışmacısı şampiyonada birbirlerine karşı yarışacak. Serbest dalış şampiyonasına katılan tüm sporcular birinci olmak için mücadele verecek. Serbest dalış konusunda oldukça başarılı geçmişe sahip olan sporcularda şampiyona içerisinde yer alacak. Gerçekleşecek şampiyona içerisinde paletli bifin sabit ağırlık apnea, paletli monobifin sabit ağırlık apnea ve küp apnea disiplin çeşitlerinde madalya kazanmak için karşılaşmalar yapılacak. Türkiye Sualtı Sporları Federasyonu Başkanı Şahin Özen yaptığı açıklamada ” Yapılan şampiyona süresince oldukça heyecanlı karşılaşmalar yaşanacağını söyleyerek, organizasyonun yapılabilmesine destek sağlayan Kaş Belediyesi ve Kaş Kaymakamlığı ile yetkililere yaptıkları yardımlardan dolayı minnettar olduklarını söyledi.” Serbest Dalış Outdoor Kulüplerarası ve Bireysel Türkiye Şampiyonası’ nın Kaş gibi turistik ve doğal güzelliği ön planda olan bir mekanda gerçekleşmeside izleyiciler açısından artı bir avantaj sağlayacak. Dahil olan yarışmacılar ve Kaş bölgesinin dalış konusunda oldukça avantajlı bir konumda olmasından dolayı şampiyona izleyicileri unutulmayacak anlara şahitlik edecek.